Du har sikkert sett de stilige glassene med sjokoladeovertrukket lakris i butikken og lurt på hva greia er. Lakrids by Bülow har forvandlet den tradisjonelle danske lakrisen til en global gourmetopplevelse – med B Corp-sertifisering og en historie som starter på et kjøkken på Bornholm.

Ikke ga glipp av disse

4 relaterte innlegg

Grunnlagt: 2007 ·
Grunnlegger: Johan Bülow ·
B Corp-sertifisert: Ja (siden 2020) ·
Instagram-følgere: 137 000+ ·
Butikker internasjonalt: Over 20 land ·
Hovedkontor: Hvidovre, Danmark

Snabböversikt

1Bekreftede fakta
2Hva som er uklart
  • Nøyaktig antall ansatte er ikke offentlig tilgjengelig
  • Detaljert ingrediensliste for alle smaksvarianter mangler i offentlige kilder
  • Omsetningstall for norske markedet er ikke offentliggjort
  • Åpningsår for København-butikken (2010) er ikke offisielt bekreftet
3Tidlinjesignal
4Hva skjer videre
  • Fortsetter internasjonal ekspansjon – ifølge bransjekilder selges merket i 35 land (Nordic Foodtech)
  • Nye smaksvarianter og sesongprodukter lanseres regelmessig (Nordic Foodtech)

Seks fakta som forteller deg det viktigste om Lakrids by Bülow på ett minutt:

Grunnlagt 2007
Grunnlegger Johan Bülow
Hovedkontor Hvidovre, Danmark
Sertifisering B Corp
Antall ansatte over 100 (estimat)
Produkter lakris, sjokolade, sirup, kalendere

Hva er Lakrids by Bülow?

Lakrids by Bülow er et dansk premiummerke som har gjort lakris til en gourmetopplevelse. I stedet for den klassiske, salte lakrisen de fleste kjenner, overtrekker de lakriskjerner med sjokolade, karamell og andre smaker. Resultatet er et produkt som appellerer til både lakriselskere og de som normalt ikke spiser lakris.

Hvem grunnla merket?

Historien starter i 2007, da Johan Bülow begynte å koke lakris på morens kjøkken på Bornholm (Nordic Foodtech – podcast). Det som startet som et hobbyprosjekt, ble raskt til noe større. Den første butikken åpnet i Svaneke 07.07.07 (LAKRIDS BY BÜLOW – Our Story), og allerede året etter etablerte han den første fabrikken i Taastrup (samme kilde).

  • Født: 2007 på Bornholm
  • Grunnlegger: Johan Bülow
  • Første butikk: Svaneke, Danmark
  • Første fabrikk: Taastrup, 2008
Kort fortalt

Johan Bülow startet alene på et kjøkken. I dag leder han et selskap med over 100 ansatte og distribusjon i 35 land. Veksten er drevet av én ting: å gjøre lakris kult og tilgjengelig for et bredt publikum.

Hvor lenge har det eksistert?

Merket har eksistert siden 2007, noe som gir det over 16 års erfaring innen gourmetlakris. I den perioden har de lansert flere ikoniske produkter. Ifølge selskapets egen historie skapte de de første produktene NO.1, NO.2, NO.3 og NO.4 i Taastrup-fabrikken (LAKRIDS BY BÜLOW – Our Story).

Hva dette betyr: I en bransje der de fleste konkurrenter enten er store industriselskaper eller små håndverksbedrifter, har Lakrids by Bülow klart å skalere uten å miste premiumposisjonen. De har bygget et merke like mye på historiefortelling som på smak.

Hvilke produkter tilbyr Lakrids by Bülow?

Produktporteføljen er bredere enn mange tror. Det handler ikke bare om lakris – det handler om smaksopplevelser. Her er oversikten over hovedkategoriene.

Klassisk lakris

Kjernen i merket er de klassiske variantene. A – THE ORIGINAL beskrives som en glutenfri, søt lakriskjerne med melkesjokolade og lakrispulver (LAKRIDS BY BÜLOW – Our Story). Det var dette produktet som startet alt. I tillegg finnes varianter med salt karamell, jordbær og fløte, og flere sesongbaserte smaker.

  • A – THE ORIGINAL: melkesjokolade med lakriskjerne
  • Salt og karamell: søt og salt kombinasjon
  • Jordbær og fløte: fruktig og kremet variant
  • NO.1–NO.4: de originale smakene fra Taastrup-tiden
Hvorfor dette betyr noe

For norske forbrukere: Lakrids by Bülow har lykkes der mange mislykkes – de har fått folk som hater lakris til å elske produktene. Sjokoladeovertrekket fungerer som en bro mellom det kjente (sjokolade) og det ukjente (lakris).

Kalender

Adventskalenderen er en av merkets mest ettertraktede produkter. Hvert år lanseres en ny utgave med 24 små lakrisoverraskelser. Kalenderen har blitt en populær gave, både i Norge og internasjonalt, og selges ofte ut i god tid før desember (LAKRIDS BY BÜLOW – hjemmeside).

Sirup

Lakridssirup er en nyere satsning. Den brukes til drikke (kaffe, cocktailer, milkshakes) og matlaging (desserter, glasurer). Fås i flere smaker, inkludert klassisk og salt karamell. Sirupen har bidratt til å gjøre merket relevant også utenfor godterihyllen.

Salt og karamell samt jordbær og fløte – hva er greia?

To av de mest populære smaksvariantene fortjener en egen omtale:

Variant Smaksprofil Passer best til
Salt og karamell Søt, salt, rik karamellsmak med hint av lakris Folk som liker salt-søt kombinasjon
Jordbær og fløte Frisk jordbærsmak, kremet tekstur, mild lakris De som er skeptiske til lakris

Smaksmessig: Salt og karamell er den trygge klassikeren. Jordbær og fløte er overraskelsen som får folk til å spørre «er det her virkelig lakris?».

Hvor kan man kjøpe Lakrids by Bülow?

Her er de viktigste kjøpsstedene for norske forbrukere.

Nettbutikk

Offisiell nettside: lakridsbybulow.com. Her finner du hele sortimentet, inkludert eksklusive smaker og kalendere. Levering til Norge er tilgjengelig, med fraktkostnader som varierer.

Butikker i Norge

I Norge finner du Lakrids by Bülow hos Illums Bolighus i Oslo (Illums Bolighus – norsk nettbutikk). I tillegg selges produktene i enkelte delikatessebutikker og kaféer. For Oslo-besøkende: kombinér turen til Illums Bolighus med en pizza på Villa Paradiso Munch Brygge – to smaksopplevelser på samme dag.

Butikker i London

For deg som reiser til London: Liquorice Heaven UK fører et bredt utvalg (Liquorice Heaven – UK-forhandler). Merket har også pop-up-butikker og samarbeid med high-end varehus som Selfridges.

Hvorfor dette er verdt å vite: Hvis du handler i norsk butikk, betaler du norsk moms. Ved kjøp fra utenlandske nettbutikker kan du ha krav på momsrefusjon som turist – en potensiell besparelse på større bestillinger.

Amazon

Amazon USA fører også Lakrids by Bülow, men vær oppmerksom på toll og frakt. For norske kunder er det ofte billigere å handle direkte fra den danske nettbutikken eller hos norske forhandlere.

Er Lakrids by Bülow bærekraftig?

Bærekraft er ikke bare en PR-øvelse for dette merket – det er en sentral del av strategien.

B Corp-sertifisering

Lakrids by Bülow ble i 2020 det første premium konfektmerket i Norden med B Corp-sertifisering (Specialty Food Magazine – juni 2024). B Lab – den uavhengige organisasjonen bak sertifiseringen – bekrefter at selskapet oppfyller strenge krav til sosial og miljømessig ytelse (samme kilde).

  • Første premium konfektmerke i Norden med B Corp-status (Snack and Bakery – februar 2024)
  • Sertifiseringen dekker ingrediensinnkjøp, arbeidsforhold, samfunnsengasjement og miljøforvaltning (samme kilde)

Miljøtiltak

Allerede i 2019 ble Lakrids by Bülow den første konfektprodusenten i verden som gikk over til 100 % resirkulert og resirkulerbar R-PET-emballasje til glassene sine (samme kilde). Dette var et betydelig steg i en bransje som tradisjonelt er avhengig av ny plast.

Hva du bør vite

B Corp-sertifisering er ikke en engangsgreie. Selskaper må fornye sertifiseringen hvert tredje år. For Lakrids by Bülow betyr dette at bærekraftsarbeidet må være kontinuerlig – ikke bare en markedsføringskampanje. For norske forbrukere som ønsker å handle etisk, gir dette en ekstra trygghet.

Hva dette betyr: I en tid der forbrukere stiller stadig høyere krav til bærekraft, har Lakrids by Bülow et konkurransefortrinn. De fleste konkurrenter – både i Norge og internasjonalt – har ikke tilsvarende sertifisering. For norske kunder som verdsetter miljøvennlige valg, er dette et relevant kriterium.

Hva er historien til Lakrids by Bülow?

Historien er like mye en gründerhistorie som en produktfortelling.

Grunnleggelse

Johan Bülow eksperimenterte i morens kjøkken i 2007 (Nordic Foodtech). Det som startet som en hobby, ble raskt en lokal sensasjon. Butikken i Svaneke tiltrakk seg kunder fra hele Danmark.

Vekst

Fra 2008 til 2014 ekspanderte merket fra en enkelt butikk til å bli solgt i flere land. Fabrikken i Taastrup ble etablert, og de første produktene NO.1–NO.4 ble skapt (LAKRIDS BY BÜLOW – Our Story).

Internasjonal ekspansjon

I dag selges Lakrids by Bülow i 35 land ifølge bransjekilder (Nordic Foodtech). Valedo Partners, en investeringspartner, beskriver selskapet som grunnlagt i 2007 i Svaneke og nå opererer globalt (Valedo Partners).

  • 2007 – Grunnlagt på Bornholm
  • 2008 – Første fabrikk i Taastrup
  • 2019 – 100 % resirkulert emballasje (Snack and Bakery)
  • 2020 – B Corp-sertifisering
  • 2024 – Tilgjengelig i 35 land (samme kilde)

Mønsteret: Merket har vokst organisk, uten aggressive oppkjøp eller franchisemodeller. Veksten har vært drevet av produktkvalitet og historiefortelling – ikke av massive markedsføringsbudsjetter. For norske lesere: dette er samme vekstbane som flere norske matsuksesser har fulgt.

Bekreftede fakta vs. uklarheter

Bekreftede fakta

  • Grunnlagt i 2007 av Johan Bülow (LAKRIDS BY BÜLOW – Our Story)
  • B Corp-sertifisert (B Lab)
  • Hovedkontor i Hvidovre, Danmark
  • Første butikk åpnet i Svaneke 07.07.07 (samme kilde)
  • 100 % resirkulert R-PET-emballasje i 2019 (Snack and Bakery)

Hva som er uklart

  • Nøyaktig antall ansatte – estimater sier over 100, men offisielle tall mangler
  • Fullstendig ingrediensliste for alle smaker – noen varianter har begrenset informasjon
  • Omsetningstall for Norge er ikke offentliggjort

Mønsteret: Bekreftede fakta er underbygget av offisielle kilder, mens uklarheter fremhever hull i offentlig informasjon.

Hva mener ekspertene?

«Vi ønsker å dele kjærligheten til lakris med verden.»

– Johan Bülow, grunnlegger, i selskapets historiepresentasjon (LAKRIDS BY BÜLOW – Our Story)

«B Corp-sertifiseringen er en anerkjennelse av selskapets innsats for å balansere profitt med formål – den dekker alt fra ingrediensinnkjøp til miljøforvaltning.»

– Specialty Food Magazine, juni 2024 (samme kilde)

Disse ekspertuttalelsene illustrerer merkets troverdighet og posisjonering i markedet.

Hva betyr dette for deg?

Lakrids by Bülow er mer enn bare et godterimerke – det er et eksempel på hvordan en tradisjonell råvare kan løftes til noe nytt gjennom innovasjon og historiefortelling. B Corp-sertifiseringen viser at bærekraft og lønnsomhet kan gå hånd i hånd, selv i en bransje preget av plastemballasje og masseproduksjon. For norske forbrukere som ønsker å handle mer bevisst, er valget enkelt: støtt merker som dokumenter bærekraften sin, eller betal prisen for grønnvasking. Lakrids by Bülow har i det minste papirene i orden.

Slutsats: Lakrids by Bülow er et dansk premiummerke som har gjort lakris til en global gourmetkategori – langt mer enn bare godteri. For norske forbrukere: et godt valg hvis du vil ha dokumentert bærekraft. For lakris-skeptikere: start med jordbær og fløte-varianten. For merkevarebyggere: en case study i hvordan historiefortelling og kvalitet skaper vekst uten store markedsbudsjetter.

Hovedkonklusjonen: Velg Lakrids by Bülow hvis du verdsetter dokumentert bærekraft og premium kvalitet.

Vanlige spørsmål

Hva er forskjellen mellom Lakrids by Bülow og vanlig lakris?

Vanlig lakris er ofte salt og seig. Lakrids by Bülow overtrekker lakriskjerner med sjokolade, karamell eller fruktsmaker, noe som gir en mye mildere og mer tilgjengelig smak. De har også et bredere smaksspekter – fra klassisk til jordbær og fløte.

Passer Lakrids by Bülow for vegetarianere?

Mange av produktene er vegetariske, men ikke alle er veganske på grunn av melkesjokolade. Sjekk ingredienslisten for hvert enkelt produkt – merket er tydelig på merkingen.

Er Lakrids by Bülow glutenfri?

Flere produkter, inkludert A – THE ORIGINAL, er glutenfrie ifølge selskapet (LAKRIDS BY BÜLOW). Sjekk alltid produktbeskrivelsen for oppdatert informasjon.

Hvordan oppbevare Lakrids by Bülow?

Oppbevares kjølig og tørt, helst under 20 °C. Ikke i kjøleskap – da kan sjokoladen få hvit hinne. Glassene er designet for å oppbevare lakrisen optimalt.

Kan jeg få Lakrids by Bülow i løsvekt?

Nei, merket selges i forseglede glass eller poser. Løsvekt er ikke en del av forretningsmodellen deres av kvalitets- og bærekrafthensyn.

Hvorfor er Lakrids by Bülow dyr?

Premiumprisen reflekterer flere faktorer: håndverkskvalitet, B Corp-sertifisering (som koster penger og krever kontinuerlig arbeid), resirkulert emballasje, og import til Norge. Sammenlignet med annet premium konfekt er prisen konkurransedyktig.

Finnes det en butikk i Oslo?

Ja – Illums Bolighus i Oslo sentrum fører Lakrids by Bülow. Det er den mest pålitelige kilden i Norge, sammen med nettbutikken.